栄養成分ビタミン系
ビタミンAとは…
目や皮膚、粘膜などを健康に保ちます。
不足すると…
薄暗いところで目が見えにくくなり、さらに不足すると夜盲症になる恐れがあります。
また、皮膚が変性して角化し、病原菌にも侵されやすくなります。
摂取しやすい食品は…
にんじん、ほうれん草などの色の濃い緑黄色野菜など。
ビタミンB1とは…
糖質の代謝を促す働きがあり、甘いもの、ごはんを食べる時や運動をする時に多く必要とします。
不足すると…
食欲減退、疲労感、不眠、筋肉作業量の減退
摂取しやすい食品は…
豚肉、ハム、玄米、豆など。
ビタミンB2とは…
リボフラビンと呼ばれ、体の中の酸化反応の手伝いをします。
不足すると…
発育の停止、口角炎、口唇炎、皮膚炎などになる恐れがあります。
摂取しやすい食品は…
レバー、たまご、牛肉、魚肉など。
ビタミンB6とは…
たんぱく質の代謝を促す働きがあります。
摂取しやすい食品は…
肉類、レバー、魚肉、小麦胚芽など。
ビタミンB12とは…
血液中の成分である赤血球や、腸管の細胞などをつくるための働きです。
骨髄での細胞分化や中枢神経の維持をするのに必要となります。
不足すると…
悪性貧血や発育障害を起こす恐れがあります。
摂取しやすい食品は…
肉や牛乳などの動物性食品。
ビタミンCとは…
鉄の吸収を高め、骨や結合組織の生成を促す働きがあります。
外傷、火傷にも効果があり、細菌感染の免疫も高めます。
不足すると…
肌荒れの原因や皮下出血、歯茎からの出血など、ひどい場合には壊血病になる恐れがあります。
摂取しやすい食品は…
新鮮な果物や野菜など。
ビタミンDとは…
カルシウムの吸収を促進します。
不足すると…
骨や歯の発育に障害が出る恐れがあります。
摂取しやすい食品は…
脂肪の多い魚など。
ビタミンEとは…
老化の防止や成人病の予防、細胞膜を正常に保ち癌化を阻止する役目があります。
摂取しやすい食品は…
米胚芽、大豆、ごまなどの天然油など。
ビタミンKとは…
血液凝固や骨の形成を促進する役目があります。
摂取しやすい食品は…
緑葉野菜や納豆など。
葉酸とは…
赤血球の生成、核酸合成やアミノ酸の代謝を促す働きがあります。
悪性の貧血にも有効です。
不足すると…
動脈硬化、動脈血栓になる恐れがあります。
摂取しやすい食品は…
ほうれん草など
パントテン酸とは…
コエンザイムAの主要成分で、タンパク質や脂質、糖質の代謝に関わって、成長を促進したり、副腎皮質ホルモンの合成に関与してストレスに対する抵抗力を高めたりする働きがあります。
不足すると…
成長阻害、皮膚炎、抹消神経障害、抗体産生障害などを引き起こす恐れがあります。
摂取しやすい食品は…
レバー、納豆、肉、卵など。
